Alcuni succhi di frutta sono risultati particolarmente indicati per aumentare la capacità di contrasto in caso di risonanze magnetiche, costituendo una valida alternativa ai mezzi di contrasto artificiali.
I frutti interessati da questa particolare proprietà sono il mirtillo nero, la mela rossa, l'uva, l'ananas, la mora e la barbabietola rossa, che risultano idonei ad elevare il contrasto del tratto gastrointestinale.
Al momento i ricercatori stanno indagando anche le proprietà di una bacca dell'Amazzonia, conosciuta con il nome di Açai, per lo sviluppo di un vero e proprio mezzo di contrasto alternativo.
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